Chorizo Extra Bellota 100% Ibérico Eco Loncheado de Ecoibéricos

Descripción

Chorizo embutido en tripa natural teniendo un periodo de curación de 2 meses para el chorizo tipo vela y alrededor de 3 a 4 meses para el cular, dependiendo del calibre.
Para su elaboración, son seleccionados los magros extras y demás piezas nobles procedentes de cerdos 100% ibéricos puros de bellotas ecológicos. Tras ello, son troceados, picados y condimentados con ajo, pimentón, sal marina y pimienta negra molida, para posteriormente embutirse en tripas naturales. Después de un proceso de maduración-desecación de 2 a 5 meses aproximadamente, el chorizo adquiere su coloración rojiza, su olor característico y su sabor intenso.
Ecoibéricos es una pequeña empresa familiar dedicada a la crianza del cerdo ibérico desde hace varias generaciones y una producción exclusivamente ecológica de más de 20 años.
Ingredientes:
Magro de cerdo 100% ibérico de bellota, cabecero de lomo, lomo, solomillo, carrillera y tocino picados, condimentado con ajo, pimentón dulce, todo de producción ecológica y sal marina.
Certificados:
Certificado ecológico CAAE
Certificado en Norma de Calidad del Cerdo Ibérico por Incedeca: para los cerdos 100% ibéricos y su alimentación de bellota.
Certicalidad: para los elaborados. Certificado de conformidad: 12120900720180629
Valor nutricional (100 gr):
Valor energético: 1.829,01 Kj/ 435,48 Kcal
Grasas: 31,92 gr
Grasas saturadas: 7,34 gr
Hidratos de Carbono: <0,1 gr
Azúcares: <0,1 gr
Proteínas: 37,6 gr
Sal: 2,27 gr