Vino Blanco Vigiriego fermentado en barrica 2020 de García de Verdevique

Descripción

Vino blanco de cosecha de 2020, fermentado en barrica y elaborado 100% con la variedad Vigiriego (uva autóctona de la Contraviesa).Se trata de un vino elaborado exclusivamente con la variedad Vigiriego (uva autóctona de la Contraviesa) cultivada en suelos de pizarra poco profundos, escasos en materia orgánica y de rendimientos bajos y ausentes de tratamientos químicos. Se realiza su vendimia de forma manual, cuando alcanza su madurez óptima, en cajas de 20 kilos.
Tras ser despalillada, se extrae el mosto flor por gravedad y en el plazo de 24 a 48 horas el mosto es desfangado, procediendo a continuación a introducir el mosto en las barricas nuevas de roble americano. Permaneciendo en ellas hasta final de fermentación. Durante su fermentación, se emplean solo las levaduras propias de la uva.
Notas de cata:
Color amarillo/dorado con ligeros destellos ámbar, límpido, brillante. En nariz se muestra frutal, peras, albaricoques, ciruelas, frutos secos, nueces, tierra seca, tostados, mineral, confitura de naranja… En boca es envolvente amplio, carnoso, regaliz, peras, ciruelas, notas oxidativas, amontilladas, nueces postgusto largo, hierbas monte mediterráneo, ahumados, miel suave acompañado por una acidez que aporta frescura invita a una segunda copa.
Ficha de García de Verdevique
Variedad: Blanco crianza
Origen: Comarca Contraviesa-Alpujarra.
Enólogo: Antonio García Santiago.
Alcohol: 13,5% ALC/Vol.
Filtración: Natural.
Cosecha: 2014.